Makanan Khas Prancis

BEEF BOURGUIGNON

Beef Bourguignon adalah makanan utama kebanggaan Perancis. Rasanya yang lezat, dipadu dengan saus khas negara menara Eiffel ini membuat Beef Bourguignon menjadi makanan favorit turis manca negara. Banyak turis yang rela mengantri berjam-jam untuk mencoba hidangan ini dari restoran Perancis terbaik. Kelebihan dari Beef Bourguignon adalah daging sapi yang teksturnya benar-benar lembut, karena dimasak dalam anggur merah dalam waktu yang cukup lama. Rasanya sangat kaya, khas, dan gigitan pertama bisa membuat anda seolah berada di surga.

Bahan-bahan: 

• 500 ml red wine, jika suka
• 500 g daging sapi, potong-potong
• 100 ml minyak olive
• 250 g kentang
• 30 g bawang bombay
• 30 g wortel, potong kasar
• 15 g mentega
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm daun bawang iris
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kulit jeruk parut
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat: 
• Panskan minyak olive dalam panci.
• Taburi potongan daging dengan sedikit garam.
• Masukkan potongan daging, aduk-aduk hingga berubah warna dan agak kering.
• Tambahkan bawang putih, aduk hingga wangi.
• Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
• Tambahkan bawnag bombay,aduk hingga layu.
• Tuangi red wine dan didihkan.
• Masukkan kulit jeruk partu, merica , gula dan garam.
• Masak dengan api kecil sampai 3 jam.
• Saat kuahnya masih setengah, masukkan wortel , daunn bawang dan kentang.
• Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah kental.
• Tambahkan mentega, aduk hingga mentega leleh.
• Angkat dan sajikan panas.pti